案场水吧员工作汇报

第1篇。

水吧员工作职责昆山逸医健康管理有限公司水吧员岗位职责及流程一、目的为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质，体现对客户的尊敬和热忱，让客户享受尊贵、崇高的服务，树立企业良好的形象，提升公司的服务品质，创造优雅、舒适的环境及保证吧台物品设施的完好。

二、岗位职责。

1.严格执行公司的各项规章制度，每天以整洁、干净、化淡妆等仪容上岗。

自检仪容仪表，以饱满的热情进入工作状态。

2.每日做好水吧台物品和用具清洁工作，来宾离开后及时将水杯、烟灰缸收回，水杯清洗干净后及时分类放置消毒柜内，烟灰缸清洗干净后放回桌面。

3.每日擦拭、合理摆放陈列物品，摆放整齐后，保证干净、无灰尘。

4.服从上级领导工作安排和指令，有事先向领导报备。

5.具备良好的礼节，每天遇到领导、同事、主动问好。

6.有客户落座时，及时送上饮料或者果盘和茶水。

7.客户离开时及时整理客户座过的桌椅和使用过的物品，保持室内最佳状态迎接新客户。

8.在没有客户的情况下，用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台整洁。

9.在没有客户到时，应检查室内物品是否摆放整齐、完好、卫生状况是否良好。

10.统计水吧台食品的库存量，当库存不足时，及时向驻场主管报告。

11.每天下班前整理水吧用过的器具和器皿，做好清洁工作后，将其摆放放回原位，用过的毛巾应晒好，不得到处乱放。

13.保持工作场地的卫生整洁，离开前将垃圾袋处理好，并放到垃圾堆放点，以免滋生蚊虫。

三、仪容仪表要求。

1．发型文雅、庄重，梳理整齐，长发用统一头花梳成发鬓，不留怪异发型，头发要梳洗整齐。

2．上班必须化淡妆，但不准带手镯，手链、戒指（除婚戒外）、耳环及夸张的头饰，应面带微笑。

3．正确佩戴工牌，工牌戴在左胸前，着工装、无染色、无褶皱，工装上有明显的线条。

4．指甲不超过指尖的三毫米，涂指甲油时需自然色，不能涂有色指甲油。

5．为客户服务时，要求站立式服务。

6．语言亲切、柔和、清晰、普通话纯正，音量适中熟练掌握文明用语。

7．上班期间保持鞋子光亮、清洁。

8．动作文雅，熟练掌握常用的手势、站姿、鞠躬礼等举止。

9．保持良好的工作状态，礼貌对待吧台前来的每一位来宾，不要在上班时面带倦容。

10.提供站立式服务，每次站立式服务时间不得少于一个小时，但可在没有客户的情况下休息5—10分钟。

四、语言动作规范1.待客户落座后，走向客户1.5米处以标准站姿站立，询问客户“先生∕女士，上午好∕下午好，请问需要喝点什么？我们这里有红茶、绿茶、果汁、咖啡还有纯净水”。

（夏季，如果客户需要纯净水，需询问客户“请问需要温水还是冰水？”）得到客户答复后，回答“好的，请稍等”，后退一步转身，轻步走向吧台准备饮品。

2.左手托托盘，以标准走姿，走向客户。

右手托杯子下端，轻轻放于客户右手侧（尽量避免发出撞击声。

放好后，右手以曲臂式手势告知客户“小心烫口或请慢用”，后退一步转身离开。

3.上完饮品后，以标准走姿走向吧台，将托盘放至吧台区，随即返回岗位站定（靠近客户座位的方立柱旁），观察客户饮用饮品情况。

4.当客户水杯中的饮品剩下不到1∕2时，返回吧台取回水壶，走向客户1.5米处站立，客户与置业顾问停止交谈后问道。

“对不起，打扰一下，请问可以为您添加饮品吗？得到客户肯定答复后，续杯，放好后，右手以曲臂式手势告知客户“小心烫口或请慢用”，后退一步转身离开。

6.日常服务礼貌用语。

您好、请、谢谢、对不起、再见。

7.日常站姿服务标准。

两手相握，虎口交叉，右手放于左手上，轻放至腹前上衣扣子下2厘米，以“丁”字步（右脚跟靠于左脚内侧，双脚尖向外略展开，形成斜写的一个“丁”字，）站立，挺胸收腹，下颚微收，目视前方，面带微笑。

8.日常走姿服务标准。

身体直立、收腹直腰、两眼平视前方，双臂放松在身体两侧自然摆动，脚尖微向外或向正前方伸出，跨步均匀，两脚之间相距约一只脚到一只半脚，步伐稳健，步履自然，要有节奏感。

9.托盘走姿服务标准。

身体直立、收腹直腰、两眼平视前方，左手托盘，右臂自然摆动，脚尖微向外或向正前方伸出，跨步均匀，两脚之间相距约一只脚到一只半脚，步伐稳健，步履自然，要有节奏感。

10.饮品服务标准。

每个水杯的水位保持在一个水平面上。

水位。

位于杯子4∕5处。

水温。

一般茶水温度春夏保持在30-40℃，秋冬保持在60-70℃，而咖啡温度偏高，应一直保持在90℃左右。

若客户有特殊需要，应视情况而定控制温度。

续杯时，上前一步，右手轻轻拿起杯子（手拿杯子下端），后退一步，侧身加水（注意加水时左手拿壶，右手拿杯，壶嘴不得碰触杯口）。

五、工作纪律。

1.遵循工作流程、尽职尽责，现场工作人员应服从上级领导的指示，一切行动听从指挥。

派驻场的工作人员接到派遣通知后，应在规定的时间内准时报道，不得借故推脱。

2.现场工作人员须严格履行岗位职责，严格按照各岗位工作标准提供服务，展示高素质管理水平，不断改进工作方法，提高管理服务质量。

遇到工作交叉或者模糊事项，应勇于承担责任，倡导主动积极的行动，推动工作完成。

在工作紧急和重要的情况下，现场工作人员不得以分工不明为由推诿。

3.制度和现场工作纪律，所有工作人员不得在工作时间内玩手机，长时间接听电话，不得在工作时间会客。

及使用销售中心的电话接打私人电话，违反工作纪律按相关规定处理。

4.现场工作人员须按时交接班、不迟到、不早退，坚持岗位，忠于职守，不漏班、误班。

上班期间禁止喝酒、吸烟、吃东西。

上班期间不准嬉笑打闹、会客、打电话、看书报、听广播。

应讲原则、讲方法、不急不燥、以理服人。

5.现场工作人员必须严格执行考勤制度，外出办事必须向上级领导请假，并在规定的时间内返回。

6.未经公司领导批准，不得将现场物品外借，对客户做出承诺.7.除当班水吧员外，其任何人不得进入水吧台内操作（除领导视察）。

8。

50—9。

00打开电源9。

00—9。

20打扫水吧台内地面卫生及擦拭水吧台内装饰品9。

20—9。

30整理休闲区的桌面及座椅9:30—12:00正常接待12。

00—1。

30就餐休息，一人值班1。

30—17。

20正常接待17。

20—17。

30巡视区域卫生.17:30—18。

30晚餐休息时间，一人值班18:30—20。

30巡视区域卫生，拔掉电源。

第2篇。

水吧员工作流程水吧员工作流程一、水吧员操作流程1、开班前会，阅读交班本的交接班事宜，检查水吧工作间的物品是否齐全，如有缺货，应及时申请。

B、检查水吧间设施设备是否正常，如有损坏及时上报维修。

C、清洗晚班遗留物品及消毒，并且摆放整齐，清洁干净地面做好出品工作。

2、高峰期的出品，保证以最快的时间保质、保量为客人供应。

按照服务员所提供的酒水单以最快的速度为客人提供出品。

保证水吧台卫生干净，所有的果碟清洁干净并且要放进消毒柜进行消毒。

清理所有的垃圾并冲洗干净垃圾桶。

写好交接班和日报表，关好需关的电源，点到下班。

5、所有的水吧员必须做到。

当服务员拿酒水单过来时，一定要看清楚上面的饮品数量，冻品还是热品，然后按照先后顺序出品，出品必须做到卫生和包装美观。

6、随时掌握水吧间酒水或食品的保用期限，如...