海底捞分析-海底捞分析定位

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1摘要海底捞餐饮于1994年在四川省简阳市成立，是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型连锁餐饮民营企业。

我国火锅行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着我国火锅行业运行下游需求市场的不断扩大以及出口增长，我国火锅行业运行迎来一个新的发展机遇。

在海底捞完善的服务远近闻名的同时，海底捞本身也存在着问题。

例如，日益严重的竞争、餐饮行业的服务管理具极强的可复制性、连锁经营是否需要标准化、现存制度中的缺陷、火锅行业现存的共同问题等等。

目前的海底捞走的是高成本、差异化、普遍性的战略。

我们将市场细分的标准定为。

收入的高低和需要服务程度的高低，它采用密集性市场营销，市场主要定位在细分市场D。

收入高、需要服务程度高。

通过对海底捞实际情况与营销策略的分析，我们可以看出，海底捞为顾客提供了高质量、高服务的产品，给顾客留下良好的印象，它没有广告、代言人的宣传，不过通过消费者的口口相传，传出了良好的口碑。

对于其员工，也都是经过精心培养，让企业给员工家的感觉。

可以说，海底捞是一个非常成功的营销案例，但是，尽管它已经取得了较好的成就，它仍然有很大的发展空间。

2目录摘要...............................................................................................................................................2目录...............................................................................................................................................3一、背景................................................................................................................................41.1命名由来..........................................................................................................................41.2发展趋势..........................................................................................................................4二、企业目前需要解决的主要问题.............................................................................................6三、形势分析................................................................................................................................73.1外部宏观环境分析...........................................................................................................73.2行业分析..........................................................................................................................83.3竞争对手概况..................................................................................................................93.4企业内部环境分析...........................................................................................................9四、SWOT分析...........................................................................................................................114.1优势................................................................................................................................114.2劣势................................................................................................................................114.3机会................................................................................................................................124.4威胁................................................................................................................................12五、营销战略方案......................................................................................................................135.1竞争战略........................................................................................................................135.2市场细分.......................................................